Technologia gastronomiczna część 1to podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych, technicznych. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne polecają serię podręczników do nauki technologii gastronomicznej w zawodach: technik żywienia i gospodarstwa domowego oraz kucharz na poziomie technikum i szkoły policealnej. Autorką książki jest wybitna specjalistka: Kmiołek Anna.