Fotomodelka , prezenterka pogody w telewizjach TVN, TVN Meteo i TVN24. Założycielka i prezes fundacji Omenaa Foundation, a także właścicielka marki Ammadora.
bsolwentka Akademii Ekonomicznej w Poznaniu, gdzie studiowała europeistykę. Aktualnie studentka studiów doktoranckich o profilu ekonomiczno-społecznym na SGH w Warszawie.

Jest córką Polki i Ghańczyka. Dzieciństwo, wraz ze swoim nieżyjącym bratem Asybim i matką spędziła w Swarzędzu. Pracowała jako modelka, wzięła udział m.in. w sesjach zdjęciowych dla magazynów "Playboy" i "CKM".

Karierę w telewizji zaczynała w TVN 7. Występowała m.in. w "Red Light". Następnie została zaproszona na casting organizowany przez redakcję prognozy pogody, który wygrała. Współtworzyła wiele programów telewizyjnych o różnorodnej tematyce:

podróżnicze („Podróże Meteo”, „Tyrol Południowy”),
sportowe („Pogoda na rower”, „Pogoda na statku”, „Szkółka narciarska”, „Pogoda na narty”)
kulinarne („Kuchnia czynna całą dobę” – razem z córką Vanessą),
o tematyce lifestylowej („Projekt Plaża”, autorski program „Zawodowcy”),
erotycznej ("Red Light").
Mensah prowadziła firmę Omi Hair wykonującą egzotyczne fryzury, finezyjnie plecione warkoczyki, dredy. Napisała książkę z przepisami kulinarnymi dla dzieci „Zapiekanka, układanka, ciasteczko z bajeczką”.

Od półtora roku[kiedy?] rozwija własną markę Ammadora projektując i produkuję ekskluzywne meble o wybitnie artystycznym charakterze.

W TVN Meteo prowadziła również Pogodę na stoku, Szkółkę narciarską, Pogodę na rower i Pogodę na narty. W telewizji TVN program Projekt Plaża.

W 2007 uczestniczyła w V edycji Tańca z gwiazdami, gdzie jej partnerem był Rafał Maserak. Para zajęła 6. miejsce.

Była ambasadorką bielizny firmy Corin. 5 listopada 2012 podczas gali Concordia Design w Poznaniu została twarzą marki Wool Star promując najnowszą kolekcję Pantera.